• Posted in:|11/03/18

Kerstmenu

KERSTMENU

4 gangen €43,95 | 5 gangen €49,95 | 6 gangen €55,95

 

VOOR

Lef's kerst proeverij; diverse vis, vlees en vegetarische gerechten

 

TUSSEN

Wild bouillon met oesterzwammen, kastanje paddenstoelen en sesamolie, beignet van portobello, truffel en sesam

 

TUSSEN

Zeebaars met risotto van kreeft en garnalen, krokante courgette met zwarte sesam en een schuim van saffraan

 

TUSSEN

Rouleaux van boerderij kip met gekonfijte abrikoos, krokante salie, crème van pastinaak en morille saus

 

HOOFD

Flat iron steak 'grain fed' van de Big Green Egg  BBQ met een crème van zoete aardappel, rodekool, stoofvlees in brick, jus van rode port en crumble van amandel

 

KAAS

Diverse kazen met kletzenbrood en vijgen compote (€2,50)

 

DESSERT

Grand Dessert